Sommaire
Guide de culture du concombre
- Nom scientifique
- Cucumis sativus
- Synonyme courant
- Cornichon
- Exigences en soleil
- Ensoleillé.
- Type de climat
- Chaud et doux.
- Moment idéal pour la plantation
- Le semis commence sous abri en mars-avril et la mise en terre se fait à partir de mi-mai.
Pour une culture optimale, il est conseillé de semer le concombre lors de la Lune montante et de le planter durant la Lune descendante, en choisissant un jour dédié aux fruits.
Caractéristiques du concombre
Le concombre, appartenant à la famille des cucurbitacées, est une plante rampante cultivée principalement pour son fruit utilisé comme légume. Typiquement de forme allongée et de couleur verte, le Cucumis sativus est un concentré de vitamines et minéraux, et sa grande quantité d’eau lui attribue des propriétés dépuratives et hydratantes.
Il peut être consommé de diverses manières :
- Crû: en salades ou dans des sandwiches ;
- Mariné: pour préparer des pickles ;
- En jus: comme boisson rafraîchissante et détox.
Le concombre est aussi un excellent allié beauté, utilisé pour réduire les cernes ou comme hydratant pour le visage.
Semis et mise en terre
Le concombre se sème sous abri par groupe de 3 à 4 graines dès mars jusqu’en avril. Le repiquage s’effectue mi-mai, après la dernière gelée. Pour un semis direct en terre, il est recommandé de :
- préparer et enrichir le sol au préalable ;
- semer en groupes de 3 à 4 graines à une profondeur de 2 cm ;
- laisser un espace de 60 cm entre chaque plant et de 100 cm entre les rangées.
Calendrier de culture du concombre
| Espèce potagère | Action | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Concombre | Semis au chaud | Semer | |||||||||||||||||||||||
| Semis en pleine terre | Semer | ||||||||||||||||||||||||
| Plantation | Planter | ||||||||||||||||||||||||
| Récolte | Récolter | ||||||||||||||||||||||||
Soins requis pour les concombres au jardin
Les concombres nécessitent peu de soins spécifiques, mais il est crucial de :
- Arroser régulièrement: préférer un système goutte à goutte pour éviter l’excès d’humidité et protéger les feuilles ;
- Tailler: couper les plants à la troisième ou quatrième feuille pour stimuler la fructification ;
- Pailler: utiliser un paillage végétal pour maintenir l’humidité du sol et réduire la fréquence des arrosages.
Propagation du concombre
La multiplication du concombre se fait exclusivement par semis. Pour collecter les graines, laissez un fruit mûrir et se détériorer légèrement. Les graines se séparent facilement de la pulpe une fois celle-ci ramollie. Après les avoir nettoyées, elles doivent être séchées avant de pouvoir être semées à nouveau.
Rotation et compagnonnage au jardin
Le concombre est un légume-fruit qui demande beaucoup de nutriments. Il est conseillé de ne pas cultiver le concombre plus d’une année sur la même parcelle. Après des légumes-feuilles comme les choux ou les épinards, qui épuisent peu le sol, est une bonne pratique. Les concombres s’associent bien avec le chou, le céleri, les haricots, la laitue, le maïs, l’oignon, les petits pois et le fenouil, mais ils doivent éviter la proximité avec les pommes de terre et d’autres cucurbitacées.
Prévention et traitement des maladies et parasites
Les concombres peuvent être affectés par plusieurs maladies et parasites :
- Oïdium: utilisez une décoction de prêle ou du purin d’orties comme antifongiques ;
- Virus de la mosaïque du concombre: ce virus est transmis par les pucerons, qu’il faut contrôler efficacement ;
- Mildiou: le bicarbonate dilué dans de l’eau et le purin d’orties sont des traitements préventifs naturels ;
- Anthracnose: les décoctions de prêle ou d’ail sont des traitements préventifs naturels courants ;
- Botrytis: le purin d’orties ou une solution de savon noir peuvent aider à combattre cette pourriture grise.
Les principaux insectes nuisibles incluent :
- Tétranyques à tisser: l’eau savonneuse aide à lutter contre ces araignées rouges ;
- Pucerons: le purin de fougères est un excellent répulsif naturel ;
- Aleurodes: le savon noir est efficace contre ces mouches blanches ;
- Thrips: un mélange de savon noir et de décoction d’ail peut repousser ces parasites.
Récolte et conservation des concombres
La récolte des concombres s’étend de juin à septembre, selon la variété. Composés majoritairement d’eau, ils se conservent de différentes manières pour maintenir leur fraîcheur :
- Au réfrigérateur: ils peuvent se conserver jusqu’à une semaine dans le bac à légumes ;
- Dans du vinaigre: les conserves de concombres peuvent durer jusqu’à 6 mois dans un endroit frais et sombre ;
- Par lacto-fermentation: cette méthode permet de conserver les concombres jusqu’à un an.
Variétés de concombres à découvrir
Plusieurs variétés de concombres offrent des caractéristiques distinctes :
- Concombre demi-long Cetrilio Marketer
- Peau vert foncé, picots apparents, texture ferme et croquante.
- Concombre blanc White Wonder
- Peau et chair blanches, goût doux et fruité.
- Concombre Delikatess
- Récolte précoce possible, idéal pour les cornichons ou à maturité.
- Concombre Lemon
- Petite taille, rond, couleur jaune, chair blanche sans amertume.
- Concombre Crokdelis F1
- Peau lisse, vert foncé, chair croquante et rafraîchissante, sans amertume.
- Concombre Rocky F1
- Taille de 5 à 8 cm, peau lisse et vert foncé, goût raffiné.
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