L’hiver n’arrête pas le jardinage : continuez de récolter les légumes de saison et veillez à les protéger des basses températures. C’est également un bon moment pour débuter les plantations des légumes de printemps.
Durant la saison froide, si le gel n’est pas présent, diverses activités de jardinage sont possibles :
- Semis de laitues romaines et de poireaux d’été sur couches chaudes
- Semis de navets de printemps et de poireaux sous abri
- Assouplissement du sol et ajout d’engrais de fond dans le jardin potager
- Installation d’une nouvelle zone pour la culture des asperges
- Buttage des fèves
- Division de l’oseille, de la rhubarbe, et autres
- Aération des châssis, ouverture des tunnels et levée des cloches en journée lors de temps clément
- Installation de protections hivernales sur les légumes d’hiver avant une vague de froid pour permettre une récolte en tout temps
- Protection des poireaux avec des feuilles ou de la paille
- Inventaire des semences de légumes et préparation des commandes
- Ultimes récoltes de panais
- Récolte des chicorées sauvages, endives, choux, laitues frisées, mâche, poireaux, etc.
- Nettoyage, désinfection et rangement des outils de jardinage
* Activités recommandées hors période de gel
Sommaire
Activités potagères dans le sud et les régions aux hivers cléments
- Semis en pleine terre de carottes courtes, cerfeuil, chicorées, cresson alénois, épinards, fèves, pois
- Surveillance des légumes stockés en cave (germination des pommes de terre, carottes, betteraves, etc.)
- Plantation de l’ail rose
* À réaliser lorsque le gel n’est pas présent
Actions de jardinage en janvier au potager
Dans les climats océaniques ou continentaux
| Actions du mois | Légumes et plantes concernés |
|---|---|
| Semis au chaud
semis sur couche chaude |
laitues romaines
poireau d’été |
| Semis sous abri | navets
poireau |
| Plantations | |
| Divisions / plantations |
oseille rhubarbe
|
| Récoltes | panais
chicorée sauvage endive choux salade frisée mâche poireau |
À effectuer également en janvier dans le jardin :
- Amollissement du sol
- Apport d’un engrais de fond
- Aération de châssis, tunnels, cloches
- Mise en place de protections contre le froid
- Préparation de la zone pour les asperges
Dans le sud et les régions à hivers doux
| Tâches du mois dans le Sud | Légumes et plantes |
|---|---|
| Semis direct en terre | carotte courte
cerfeuil chicorée cresson alénois épinard fèves pois |
| Plantations | ail rose |
| Récoltes |
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