Fleurs de France, de production locale ou certifiées biologiques ? Quelles sont les raisons de ces choix ? Félix Romain, qui dirige la Ferme florale urbaine située à Vitry-sur-Seine, cultive des fleurs destinées aux professionnels de la fleuristerie. Ces dernières sont produites dans un cadre respectueux de l’environnement et de la santé des travailleurs et des consommateurs.
Sommaire
Pourquoi privilégier l’achat de fleurs locales ?
- Entre 80 et 85 % des fleurs importées en France proviennent des Pays-Bas. Ces dernières sont issues de cultures intensives, hors-sol et se développent dans des serres chauffées continuellement afin de stimuler leur pousse. D’autres fleurs viennent par avion depuis des pays éloignés comme le Kenya ou l’Équateur, avant d’atterrir dans la périphérie d’Amsterdam. Aalsmeer, cette ville, abrite le plus grand marché aux fleurs du monde où des millions de spécimens sont échangés par des grossistes.
- Les fleurs sont ensuite transportées par camion jusqu’en France, conservées dans le froid et l’obscurité, comme de simples marchandises.
- Le bilan carbone lié au transport des fleurs est donc considérable.
- La traçabilité des fleurs et l’indication de leur provenance ne sont pas systématiquement requises en France.
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Les pesticides sont-ils utilisés sur les fleurs coupées ?
- Les traitements phytosanitaires sont couramment appliqués aux fleurs pour les protéger des maladies et parasites. Ces produits chimiques, aux effets souvent peu spécifiques, peuvent avoir des répercussions néfastes sur les écosystèmes. Félix Romain de la Ferme florale urbaine à Vitry-sur-Seine précise : « Pour contrôler la croissance et la floraison, les fleurs sont récoltées encore fermées et traitées chimiquement. Un produit spécifique est ensuite utilisé chez les fleuristes pour « réveiller » les fleurs. »
- Certains pesticides utilisés hors Europe et interdits ici sont jugés nocifs pour la santé.
- En février 2025, l’association Que choisir a analysé 15 bouquets de fleurs révélant que 100 % des échantillons étaient contaminés, certains contenant jusqu’à 46 résidus différents. Les fleurs vendues en France ne sont pas systématiquement contrôlées et peuvent contenir des résidus dangereux. Ces substances nocives peuvent affecter la santé des fleuristes et des clients. La jeune fille de Laure Marivain, fleuriste, est décédée d’un cancer à 11 ans, maladie reconnue liée à l’exposition aux pesticides durant la grossesse de sa mère.
Comment se procurer des fleurs bio coupées ?
- Les fleurs de jardin sont généralement plus parfumées et résistantes que celles issues du commerce conventionnel. Félix Romain cultive de manière agroécologique à la Ferme florale urbaine de Vitry-sur-Seine, c’est-à-dire en plein air et sans pesticides : « Elles continuent de se développer même après la coupe, car elles restent vivantes. »
- Il est possible d’acquérir des fleurs locales via des circuits courts. Pour retrouver le plaisir des fleurs fraîches en bouquet, il est essentiel soit de connaître les méthodes de culture du producteur, soit de choisir des fleurs portant un label biologique.
- Le label AB (Agriculture Biologique) assure une utilisation minimale de pesticides et impose les critères environnementaux les plus stricts.
- Les fermes florales cherchent à adopter ce modèle, mais leur calendrier de floraison est moins prévisible que celui des grossistes s’approvisionnant à Aalsmeer. Félix Romain ajoute : « Les consommateurs ont un rôle à jouer en demandant des fleurs bio et en s’informant sur leur provenance pour soutenir l’industrie florale française, qui respecte des normes sociales et environnementales strictes. » Une démarche qui contribuera à la popularisation des fermes florales.
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