Le petit pois est très apprécié en France pour sa saveur douce et sa texture croquante. Bien qu’on le classe souvent parmi les légumes verts, il s’agit en réalité d’une légumineuse récoltée avant maturité. Les variétés telles que les pois à grains et les pois mange-tout sont non seulement savoureuses mais également simples à cultiver. Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur la culture des petits pois : semis, entretien, lutte contre les maladies et parasites, ainsi que les conseils pour une bonne récolte et conservation.
Sommaire
Informations sur la culture des petits pois
- Nom latin
- Pisum sativum.
- Autres appellations
- Pois de jardin, pois à écosser, pois gourmands.
- Exposition requise
- De plein soleil à mi-ombre.
- Type de climat
- Climat tempéré.
- Moment de plantation
- Les pois à grains ronds se plantent de février à avril, et ceux à grains ridés de mars à juin.
Astuce pour jardiner selon la Lune : plantez les petits pois durant la phase de Lune ascendante, un jour dédié aux fruits.
Caractéristiques du petit pois
Le petit pois appartient à la famille des Fabacées et est originaire du Moyen-Orient. Cette plante se présente sous différentes formes : naines (25 à 30 cm de hauteur), demi-naines (60 à 90 cm) et à rames (environ 2 m). Les variétés naines et demi-naines ont un port buissonnant, tandis que celles à rames développent des tiges grimpantes. Les feuilles se composent de plusieurs folioles terminées par une vrille qui s’accroche aux supports. Pendant la floraison, les fleurs, blanches ou violettes, donnent naissance à des gousses contenant plusieurs grains ronds (5 à 10), lisses et verts.
Les pois à écosser sont réputés pour leur texture fondante et leur goût sucré. Les pois mange-tout, quant à eux, se consomment entiers. Très prisés en France, les petits pois se dégustent cuits en accompagnement de viandes ou de poissons, ou ajoutés à des soupes, salades ou ragoûts. Ils sont une source riche en fibres, glucides, vitamines et minéraux.
Semis des petits pois dans le jardin
Le moment idéal pour semer les petits pois dépend de la variété et du climat local. Dans les régions plus clémentes, on peut commencer dès octobre. Sinon, les semis se font en place de février à avril pour les variétés à grains ronds et de mars à juin pour celles à grains ridés. Il existe deux méthodes de semis :
- semis en ligne : placez une graine tous les 2 à 3 cm à environ 5 cm de profondeur, en espaçant les lignes de 30 à 40 cm (60 à 70 cm pour les pois à rames) ;
- semis en poquet : déposez 5 à 6 graines par trou et espacez les poquets d’environ 40 cm.
Calendrier de culture des pois
| Espèce potagère | Geste | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pois grains rond | Semis | Semer | |||||||||||||||||||||||
| Pois grains ridés | Semis | Semer | |||||||||||||||||||||||
| Pois (toutes variétés) | Récolte | Récolter | |||||||||||||||||||||||
Soins nécessaires pour les petits pois
Pour obtenir une bonne récolte, les petits pois requièrent des soins attentifs :
- buttage : buttez autour des pieds environ 3 semaines après la germination, pour favoriser l’enracinement et la stabilité face au vent ;
- arrosage : arrosez modérément jusqu’à la floraison, puis augmentez l’arrosage après celle-ci, sans excès pour éviter les maladies ;
- désherbage : en début de culture, désherbez régulièrement à la main, surtout avant que les pois grimpants ne commencent leur ascension ;
- tuteurage : installez un filet ou un grillage pour permettre aux vrilles de s’accrocher et éviter que les plantes ne touchent le sol, ce qui pourrait provoquer leur pourrissement.
