Cultivez facilement vos poivrons : Guide ultime pour un potager parfait !

Informations pour cultiver le poivron

Nom scientifique

Capsicum annuum.

Synonyme

Piment doux.

Exposition nécessaire

Ensoleillée.

Type de climat

Tempéré à chaud.

Moment pour planter

Semis sous abri chauffé dès février et mise en terre en mai.

Astuces pour jardiner selon la lune : semer le poivron en lune montante et le planter en lune descendante lors d’un jour fruit.

Calendrier de culture du poivron

Présentation du poivron

Le poivron est originaire d’Amérique du Sud et du Mexique et appartient à la famille des Solanacées. Ce légume-fruit peut prendre diverses formes telles que conique, allongée, carrée ou arrondie. Il est très prisé pour sa chair épaisse et juteuse. Selon son degré de maturité, sa couleur varie du vert au jaune, puis de l’orange au rouge. Récolté à maturité, le poivron offre une saveur riche et sucrée. C’est un excellent compagnon pour la santé en été, notamment grâce à sa haute teneur en vitamine C.

En cuisine, les poivrons peuvent être :

• grillés au four ou au barbecue ;
• sautés au wok ;
• farcis avec du thon ou du bœuf ;
• marinés dans de l’huile d’olive ;
• crus et coupés en dés pour embellir une salade estivale.

Semis et mise en terre du poivron

Le semis de poivron se fait en godet et sous couche chaude (entre 18°C et 20°C minimum). Il est recommandé de commencer les semis dès février pour un repiquage fin mai. Avant la plantation en extérieur, assurez-vous que le sol soit bien aéré et enrichi en humus. Il est crucial de espacer suffisamment les plants, de 50 à 60 cm de chaque côté.

Soins requis pour le poivron au jardin

Le poivron demande peu de soins mais requiert un sol chaud et riche en humus. Pour favoriser une bonne fructification, les actions suivantes sont essentielles :

• Arrosage : Il est nécessaire d’arroser régulièrement le poivron au pied, sans excès et en évitant de mouiller le feuillage.
• Taille : Quand la plante porte une douzaine de fruits, il est conseillé de tailler la tige principale pour stimuler la production.
• Paillage : Il est recommandé de pailler au pied des plants pour maintenir l’humidité du sol.

Propagation du poivron

La multiplication du poivron s’effectue par semis. Pour récolter vos propres graines :

• extraire les graines avec un couteau ;
• laisser sécher les graines durant trois à quatre jours au soleil ;
• conserver les graines dans une enveloppe, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Rotation et association de cultures avec le poivron

Il est conseillé d’attendre 3 à 4 ans avant de replanter des poivrons au même endroit. Après avoir cultivé des légumes-racines tels que navets, carottes, céleris ou betteraves, le poivron, qui est gourmand en nutriments, trouve sa place idéale. Parmi les associations bénéfiques, il s’harmonise bien avec les choux et les carottes. Cependant, il faut éviter de le planter à proximité d’autres Solanacées comme les tomates ou les aubergines.

Prévention et traitement des maladies et ravageurs du poivron

Les poivrons sont susceptibles d’être affectés par certaines maladies et parasites. Voici quelques menaces communes et les traitements naturels préventifs :

• Alternariose : Utiliser un antifongique naturel comme la décoction de prêle dès les premiers signes de la maladie.
• Mildiou : Le purin d’orties et la macération de tanaisie sont efficaces pour prévenir cette maladie fongique.
• Sclérotiniose : Cette maladie est souvent due à un excès d’humidité dans le sol.
• Pucerons : Une infusion de mélisse peut être utilisée comme répulsif naturel contre ces insectes.

Un arrosage contrôlé et un espacement adéquat des plants sont essentiels pour limiter la propagation des maladies.

Récolte et conservation des poivrons

La période de récolte des poivrons va de juillet à octobre. Les poivrons peuvent être cueillis à différents stades de maturité, ce qui influence leur couleur et saveur. Les premières récoltes produisent des poivrons verts alors que pour obtenir des poivrons rouges, il faut attendre la pleine maturité. Pour récolter les poivrons, il suffit de couper le pédoncule avec un sécateur désinfecté.

Pour la conservation, plusieurs méthodes sont possibles :

• Déshydratation : Les poivrons déshydratés se conservent jusqu’à un an et peuvent être utilisés dans des salades ou des plats cuisinés.
• Réfrigération : Ils se conservent environ une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur.
• Congélation : Les poivrons peuvent être conservés jusqu’à six mois au congélateur après blanchissement.
• Bocaux : Les poivrons en conserves à l’huile se conservent environ trois mois.
• Lacto-fermentation : Cette méthode permet de réaliser des pickles de poivrons qui sont savoureux.

Variétés de poivrons à découvrir

Découvrez les diverses variétés de poivrons qui offrent un large éventail de couleurs et de saveurs :

Poivron Rosso Duemila

Cette variété précoce produit des fruits coniques, appréciés pour leur chair sucrée et fruitée, de couleur rouge foncée à maturité.

Poivron Corno di Toro Rosso

Cette variété ancienne offre des fruits en forme de corne, avec une chair juteuse, douce et rafraîchissante.

Poivron Doux des Landes

Originaire du Pays basque, cette variété ancienne offre des fruits minces, très longs et à peau très fine.

Poivron Ariane

Reconnaissable à son fruit cubique à quatre lobes, cette variété néerlandaise se distingue par sa belle couleur orange.

Poivron Petit Marseillais

Cette variété très productive offre des fruits petits, longs, légèrement fripés et de couleur jaune-orange.

Poivron Cristal

Variété espagnole réputée pour sa texture fine et sa chair particulièrement sucrée.

Poivron California Wonder

Produit des fruits carrés, avec une texture charnue et une saveur très douce.